Hay
moda en España, incluso en otros países europeos, por hacer varios tipos de
Hummus*, por ejemplo: Hummus de lentejas, Hummus de remolacha, Hummus de
guisantes /Al menos, conocía a una mujer alemana lo prepara!/, ….etc.
Antes
de todo, debemos entender que significa la palabra: Hummus?!!!!
Se sabe
que esa palabra es de origen árabe y significa: Garbanzo en Castellano.
Ahora
bien, lo que se vende en el mercado como Hummus clásico, se llama en árabe
Hummus con Tahini** y no Hummus solo! Porque con el Hummus estamos con los
garbanzos! Nada más!
Cuando
decimos Hummus de lentejas, estamos diciendo: Garbanzo de lentejas! Por ello,
como el castellano es un idioma flexible, podemos inventar una palabra o
formular una frase para expresar de modo correcto, Por ejemplo: Lentejas con
tahini, Remolacha con tahini, ….etc.
Puede
ser que lo más importante que lo entienda la gente tal cual, pero cuando
hablamos de orígenes, en especial de origen lingüístico, estamos obligados a
tener en cuenta esa humilde opinión sobre este tema!
Muchas
gracias
Referencias
* hummus
n. Estilo de comida popular del medio oriente compuesto de la mezcla de
granos de garbanzos con pasta de ajonjolí y condimentos
** tahini
n. (Culinario) tahina, pasta densa y suave preparada con semillas de sésamo
(popular en el Medio Oriente)
Lingoes Dictionary
توجد موضة في
إسبانيا حالياً، بل وفي بلدان أوروبية أخرى، تتمثل بتحضير أنواع متعددة من
الحمُّص، بحيث تُستخدم كلمة حمُص، في شرق المتوسط حمُّص بالطحينة، في تركيبات
مثيرة مثل: حمص العدس، حمص الشمندر الأحمر، حمص البازلاء ....الخ.
من المعروف بأن ما
يُكافيء كلمة حمص باللغة الإسبانية هو: Garbanzo
وبالإنكليزية: chickpea وبالفرنسية: pois chiche وبالألمانية: Kichererbse وبالإيطالية: ceci
بالتالي، كي تصبح التسمية الإسبانية صحيحة، يجب أن تتحول
إلى تعابير: عدس مع
الطحينة، شمندر أحمر مع الطحينة، بازلاء مع الطحينة، ...الخ.
ربما المهم هو ما تفهمه الناس من التعبير لا ما
يُكوِّن التعبير من كلمات، لكن، على اعتبار أننا نبحث دوماً عن الأصول، سيما الأصل
اللغوي، فنحن مضطرون للإنتباه لما قدمته أعلاه كملاحظة متواضعة على موضوع الحمُّص
بالطحينة!
وشكراً
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق